Relocalisation de l'alimentation en Wallonie : zoom sur le projet « Les 4 Fermes »
Le saviez-vous ? La majorité des lentilles consommées en Belgique proviennent de l’étranger. C’est sur constat que quatre jeunes, Quentin, Paul, Guillaume et Kris, ont décidé d’innover, de se diversifier et de prendre un véritable tournant professionnel. Ainsi est né « Les 4 Fermes », leur projet commun pour cultiver la terre de manière plus respectueuse de l'environnement et plus durable.Leur objectif principal est double : offrir aux consommateurs des protéines végétales et des huiles locales bio de haute qualité, tout en assurant aux agriculteurs un prix juste et stable, indépendant des fluctuations des marchés spéculatifs.
Ces agriculteurs passionnés ont chacun leurs spécialités, allant de la culture de lentilles, de pois chiches, de quinoa, en passant par le colza, le tournesol et le lin. Leur complémentarité leur permet de répondre aux enjeux environnementaux, nutritionnels et économiques actuels. Dans le cadre d’un appel à projets européen sur la relocalisation de l’alimentation en Wallonie, piloté par la direction du Développement durable du Service public de Wallonie, ils ont pu faire évoluer leur projet porté par passion à une structure professionnelle à travers la construction d’un bâtiment central dans le Brabant wallon pour gérer la production, le stockage, le séchage, le triage et le conditionnement, de sorte à professionnaliser ainsi toute la filière et à mieux répondre à la demande.
Côté commercialisation, leurs produits sont distribués dans plus d'une centaine de points de vente, incluant des magasins de producteurs, des coopératives, des magasins bio, ainsi que des ventes directes. Les retours des consommateurs sont très positifs ; ils soulignent notamment la qualité, le goût, la proximité et la transparence des produits.
Par ailleurs, le projet contribue à relocaliser l’alimentation en Wallonie, en remplaçant les importations par une production locale, bio et transparente. De nombreux bénéfices environnementaux et sociaux sont ainsi observés, et incluent la réduction des intrants, la diminution des transports longue distance, la création d'emplois et une rémunération juste pour les producteurs.
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