Le label en quelques mots

logo label cantines durables

Votre organisation offre une restauration collective en Wallonie ?

Vous souhaitez :

  • mobiliser et motiver votre équipe autour d'un projet porteur de sens ?
  • communiquer à vos usagers votre engagement en faveur d'une alimentation durable ?
  • valoriser vos efforts par une visibilité accrue et une reconnaissance publique ?

 

Ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit : découvrez en quelques clics le label Cantines durables proposé par la Wallonie !

Les avantages du label cantines durabes
Vos avantages

La labellisation vous permet d'utiliser le logo du label et de bénéficier de sa promotion par la Wallonie : campagne de communication, évènement médiatique, site internet...

Le label Cantines durables vise à vous soutenir dans votre transition vers une offre alimentaire plus durable.

Il s'adresse à tous les milieux de vie offrant une restauration collective en Wallonie, tant publics que privés :

  • crèches
  • écoles
  • universités
  • centres de loisirs
  • hôpitaux
  • établissements de soins
  • maisons de repos
  • entreprises
  • administrations
  • etc.

Aucune restriction n'est posée sur le mode de gestion (autonome, concédée ou mixte), ni sur la taille de votre cantine, pour autant que celle-ci propose au minimum un service de repas complets plusieurs jours par semaine.

Le label est décerné par site, à savoir le lieu où se trouve votre salle de repas collective. Des dispositions particulières s'appliquent pour les sites desservis par des cuisines centrales et sont décrites dans le vade-mecum des critères.

Le label ne couvre pas les restaurants, qui, contrairement aux cantines, ne s'adressent pas aux membres d'une collectivité de manière récurrente mais aux particuliers de manière ponctuelle.

 

Le label comprend trois niveaux successifs auxquels correspond un nombre croissant de critères à respecter : certains imposés, d’autres au choix parmi une liste définie. Vous pouvez entrer dans le programme de labellisation directement au niveau qui vous convient.

Les trois niveaux du label sont symbolisés par des radis : votre cantine obtiendra donc 1, 2 ou 3 radis !

La crédibilité du label est garantie grâce à une vérification de conformité réalisée par un organisme indépendant.

 

Pour obtenir le label - et durant toute sa durée de validité (3 ans) -, votre cantine doit respecter les critères du niveau souhaité. Au terme de cette période, elle peut demander son renouvellement, avec ou sans changement de niveau.

Au terme de cette période, elle peut demander son renouvellement, avec ou sans changement de niveau. Si la cantine ne souhaite pas changer de niveau de labellisation, il lui sera demandé de choisir un critère supplémentaire auquel répondre.

Bonne nouvelle : grâce au soutien de la Wallonie, votre participation au programme de labellisation est totalement gratuite !

Et pour se préparer à rencontrer les critères du label et monter son dossier de candidature, votre cantine peut bénéficier d’un accompagnement individualisé et de formations collectives.

Découvrez ici les étapes de labellisation.

 

Le logo Label Cantines Durables permet à chaque cantine labellisée de communiquer visuellement sur sa labellisation.

logo-label-cantines

Le logo officiel du Label Cantines Durables est transmis aux cantines labellisées par l’administration compétente du Service public de Wallonie. Seul le logo personnalisé et spécifique à la cantine labellisée peut être utilisé par celle-ci. Ce logo personnalisé reprend :

  • Le nom officiel de la cantine
  • La période de labellisation
  • Le nombre de radis octroyé 

Le logo peut être utilisé comme suit :

  • Dès l’attribution officielle du Label Cantines Durables par le Service public de Wallonie
  • Durant la période de validité du Label (=3 ans)
  • Pour les supports physiques, la diffusion se réalise uniquement in situ
  • Pour les supports virtuels, la diffusion se réalise uniquement sur les réseaux et sites en lien direct avec la cantine labellisée
  • En signature e-mail des membres de l’établissement de la cantine

Il importe par ailleurs de rappeler que la labellisation ne s’adresse ni aux cuisines centrales, ni aux organismes gérant celles-ci, ni aux sociétés de catering. Seuls les sites disposant d’une salle de repas collective peuvent être labellisés et utiliser le logo du label.

Toutefois, si la cantine est desservie par une cuisine centrale ou gérée par une société de catering, elles peuvent mentionner cette labellisation dans leur communication exclusivement en lien explicite et spécifique avec la cantine concernée. Cela se traduit de la manière suivante : la mention  « desservie/gérée par + nom de la cuisine centrale/société de catering » est ajoutée à la suite du nom officiel de la cantine sur le logo. Ce lien apparaîtra donc clairement et de manière évidente, sans ambiguïté possible quant au fait que c’est la cantine qui est labellisée et non la cuisine centrale ou la société de catering. La cuisine centrale ou la société de catering utilisera exclusivement le logo personnalisé et spécifique à la cantine labellisée qu’elle dessert.

Une fois labellisée, la cantine est tenue d’assurer en continu le respect des critères du label, y compris en cas de changement de cuisine centrale ou de société de catering en cours de période de validité du label.

En cas de changement de cette nature, après en avoir informé immédiatement le gestionnaire du label, la cantine ne pourra plus utiliser le logo du Label Cantines durables en association avec le nom de la cuisine centrale ou de la société de catering sortante. Le nom de la cuisine centrale ou de la société de catering entrante ne sera associé au logo du Label qu’après accord du gestionnaire du label, sur base des résultats d’un audit réalisé après ce changement.

Le non-respect d’une de ces dispositions débouchera automatiquement sur une suspension du Label.

Il est à noter que ces règles particulières d’utilisation du logo Label Cantines Durables pourront être revues par le gestionnaire du dispositif, au cas par cas ou de manière générale, s’il s’avère que celles-ci ne permettent pas de garantir un contrôle rigoureux du respect des critères pour les cantines concernées.

L’élaboration d’une vision commune de l’alimentation durable a fait l’objet d’un important travail participatif en Wallonie, impliquant un large panel d’acteurs.  Ce dernier a débouché sur le Référentiel « Vers un système alimentaire durable en Wallonie », qui identifie les 6 objectifs stratégiques suivants :

L'alimentation durable

Vous trouverez ici plus d'informations sur l'alimentation durable.

 

Ce label est une action d’un plan global en faveur d’une alimentation durable dans les cantines wallonnes, mis en œuvre dans le cadre de la Stratégie Manger Demain et du Plan de Relance de la Wallonie. Il constitue également une action de Food Wallonia.

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