Actualité | 16.07.20
Retour vers la page d'accueil du label   Les premiers mois de vie du label Cantines durables ont été...... Lire la suite

Le label présente trois niveaux (symbolisés par des radis : 1, 2 ou 3 radis), selon une logique d’amélioration continue. A chaque niveau correspond un certain nombre de critères obligatoires et de critères facultatifs à remplir.  Alors que le premier niveau est relativement accessible, le niveau supérieur récompense la mise en œuvre d’une gestion exemplaire.

Chaque cantine peut entrer dans le programme de labellisation directement au niveau qui lui correspond.

Le contrôle initial du respect des critères se fait sur dossier et lors d’une visite sur place. 

Les trois niveaux du label cantines durables

 

Afin de promouvoir une vision transversale de l’alimentation, les critères du label couvrent différentes dimensions sous-jacentes à un système alimentaire durable. Ils sont regroupés en catégories qui s’apparentent aux objectifs stratégiques du Référentiel « Vers un système alimentaire durable en Wallonie ». Il s’agit de :

  • la santé et le bien-être des consommateurs (catégorie I) ;
  • la prospérité socio-économique, y compris le développement local (catégorie II) ;
  • la protection de l’environnement (catégories III et V) ;
  • la lutte contre le gaspillage alimentaire (catégorie IV) ;
  • l’accessibilité pour tous (catégorie VI) ;
  • le renforcement des connaissances et des compétences (catégorie VII) ;
  • la gouvernance participative (catégorie VIII).

Les critères du label en détail

Vade-mecum des critères (version juillet 2020)