Dix territoires pour accélérer la transition vers une alimentation saine et durable en Wallonie
La Wallonie franchit une nouvelle étape dans la transition de son système alimentaire. Dix projets alimentaires territoriaux vont permettre de renforcer les dynamiques locales et de transformer les ambitions régionales en solutions concrètes, au plus près des producteurs, des collectivités et des citoyens.
Dans le prolongement de la stratégie Manger Demain et du plan Food Wallonia 2022-2025, la Wallonie structure son action en faveur d'une alimentation plus saine et durable autour de sept feuilles de route opérationnelles. L'objectif : mieux coordonner les politiques et initiatives existantes et concentrer les moyens sur des leviers capables de produire des changements concrets.
Cette approche considère l'alimentation dans toutes ses dimensions. Santé, accessibilité sociale, environnement, soutien aux producteurs, restauration collective, circuits courts ou encore réduction du gaspillage sont étroitement liés et nécessitent donc une action coordonnée.
10 millions d'euros consacrés à l'alimentation saine et durable
Pour soutenir cette dynamique, 10 millions d'euros sont investis par la Wallonie : 6 millions d'euros pour les dix Projets alimentaires territoriaux (PAT) et 4 millions d'euros pour la restauration collective, notamment à travers le Green Deal Cantines Durables et le dispositif « Coup de pouce du local dans l'assiette ».
Le plan repose sur quatre grands principes : partir des initiatives déjà existantes, mieux coordonner les différentes politiques, agir au plus près des réalités locales et évaluer les expériences afin de diffuser les solutions qui fonctionnent.
Des projets alimentaires ancrés dans les territoires
Au cœur du dispositif figurent les dix Projets alimentaires territoriaux. Financés pour deux ans, sur la période 2026-2027, ils rassemblent à l'échelle locale des acteurs publics, associatifs, économiques, académiques, sociaux et de la santé afin de construire des stratégies alimentaires adaptées aux réalités de chaque territoire.
Leur rôle ne se limite pas à mettre les acteurs autour de la table. Les PAT doivent également permettre d'expérimenter de nouvelles solutions, de développer des actions de sensibilisation et de formation, d'orienter les citoyens et les porteurs de projets et de créer davantage de liens entre l'offre alimentaire locale durable et la demande.
Les dix territoires concernés présentent des réalités très différentes, rurales comme urbaines. Cette diversité doit justement permettre de tester des solutions adaptées localement, tout en partageant les outils et les enseignements au sein d'un réseau wallon apprenant.
Du concret, du champ à l'assiette
Plusieurs PAT illustrent déjà la diversité des actions envisagées. Dans le Cœur de Hainaut, le projet prévoit notamment de renforcer les débouchés locaux, d'améliorer l'accès de toutes et tous à une alimentation de qualité et d'expérimenter de nouveaux environnements alimentaires. Dans l'arrondissement de Verviers, les partenaires souhaitent notamment accompagner les pouvoirs locaux dans leurs projets alimentaires et faciliter l'accès aux informations et ressources du territoire.
En Condroz-Famenne, le PAT reliera quatre bassins de vie, dont la région dinantaise, Beauraing et Rochefort. Parmi les projets annoncés figurent l'expérimentation à Rochefort d'une caisse locale de l'alimentation solidaire et le renforcement des liens entre restauration collective et filières locales.
À travers ces expérimentations, l'ambition est de faire émerger des solutions qui répondent aux besoins locaux, d'en mesurer les effets puis, lorsque cela est pertinent, de les adapter ou de les essaimer dans d'autres territoires.
Une démarche coordonnée par la direction du Développement durable du Service public de Wallonie
La transition du système alimentaire nécessite de décloisonner les politiques publiques. Les travaux sont ainsi coordonnés par la direction du Développement durable et associent notamment l'AVIQ, le SPW Intérieur et Action sociale, le SPW Agriculture, Ressources naturelles et Environnement ainsi que le SPW Économie, Emploi, Recherche.
Cette coordination doit permettre de relier les enjeux plutôt que de les traiter séparément et de construire progressivement un système alimentaire wallon plus sain, durable et accessible à toutes et tous.
Source texte et image : DOSSIER DE PRESSE : DIX TERRITOIRES, UNE MÊME AMBITION POUR L’ALIMENTATION DE DEMAIN - Plan d’action pour une alimentation saine et durable - Yves COPPIETERS
Newsletter
Restez informé.e en vous abonnant gratuitement à l’infODD, la newsletter mensuelle qui traite principalement des actualités du développement durable en Wallonie.